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Il vino è una bevanda alcolica, tipicamente a base di succo d'uva fermentato. L'equilibrio chimico naturale delle uve è tale da poter fermentare senza l'aggiunta di zuccheri, acidi, enzimi o altre sostanze nutritive. Il vino è prodotto dalla fermentazione di uve pigiate utilizzando vari tipi di lievito. Lievito consuma gli zuccheri trovato nelle uve e li converte in alcool. Diverse varietà di uve e di ceppi di lieviti vengono utilizzati a seconda del tipo di vino.
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